喝咖啡，大家第一想到的是咖啡馆，那么世界上第一家咖啡馆是什么时候出现的呢？它真的只是用来喝咖啡的吗？

咖啡馆的历史及兴起

十七世纪初

君士坦丁堡是欧洲最强大帝国奥斯曼帝国的首都。而建造一家富丽堂皇的咖啡馆成为奥斯曼帝国统治者征服一个城市后的第一要举，以展示他们的统治的文明性。

当时一些英国的旅行者和商人认为，伊斯兰教禁止饮酒，所以土耳其人用咖啡代酒，他们没有伦敦那种小酒馆和英格兰的艾尔啤酒屋，但有咖啡馆。

1554年，苏莱曼一世统治时期

首家咖啡馆出现，两个叙利亚人各自在君士坦丁堡开了一家咖啡馆，位于港口和帕萨清真寺附近那个喧闹的市场边。馆内铺设着干净的垫子和毯子，收费也很便宜。

土耳其人很快喜欢上了，他们把咖啡馆视为休息和娱乐以及结交朋友的最佳场所，三教九流都汇聚到了咖啡馆。后来，甚至王宫官员、高级文武官员和上流社会人士都坦然出入咖啡馆。

喝咖啡的礼仪习惯增强了平等主义思想，官老爷们以一种平等的姿态与普通人相处。每个人都按照到来的先后入坐，而不是按照通常的奥斯曼帝国等级差别入坐。

1650年代，第一家基督教徒的咖啡馆在伦敦开门迎客

十七世纪中叶，咖啡馆在伦敦成为生意和新闻的同义词，久之成了商人、科学研究者和知识分子天然的家园，给部分利益重合的商业和政治提供了独一无二的场所。类似的场所很快在其他市镇得到了复制。

1655或是1656年，牛津可能是伦敦之后第二个出现咖啡馆的地方

药剂师亚瑟·提亚德在哈伊大街面对万灵教堂的位置开了一家。作为药剂师，他很适合为这些自然学家提供娱乐和指导，他的店里就有一间屋子被用作化学俱乐部集会的场所，这个俱乐部是皇家学会一个重要的前导。

1660年代末

咖啡馆已经在英国深深扎下了根。几乎每个英国城市里至少都有一家咖啡馆，人们聚集在那里谈论新闻、做生意。

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