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传承与展望|亚洲咖啡年会历届盛况回顾

2019亚洲咖啡年会将在芒市召开金秋十月，硕果累累。10月16日，2019亚洲咖啡年会新闻发布会在昆明召开，亚洲咖啡协会年会组委会宣布：2019亚洲咖啡年会将于11月22-23日在中国芒市盛大举行；今年亚洲咖啡年会四岁了，而历年三届的盛况还记得吗？今天就跟小编一起来回顾一下。新闻发布会现场 2016年亚

2023-01-18 >查看详情<

“谢谢你，云南咖啡真的超好喝!!!”

最近，来自美国的网红博主郭杰瑞探访云南咖啡种植园，与当地咖农聊起了天。郭杰瑞：咖啡赚钱吗？咖农：赚不到钱，因为市场一直不好，成本高。郭杰瑞：谁喝云南的咖啡？咖农：一般都是出口。郭杰瑞：为什么云南的咖啡

2023-01-18 >查看详情<

2018年5月24日上午，云南省咖啡行业协会在昆明召开媒体见面会，通报了近期云南咖啡再次遭遇价格低谷，咖农承受巨大价格压力的情况。为稳定云南咖啡产业可持续发展，云南省咖啡行业协会呼吁：中国咖啡消费不必舍近求远，好咖啡就在云南。 中国咖啡消费快速崛起 近10年来，中国咖啡消费迅速崛起，国外咖啡品牌加紧布局中国咖啡消费市场，中国本土咖啡企业也在快速成长。自2008年北京奥运会后，中国咖啡消费持续增长，增长速度为20%以上，是世界咖啡消费增长速度的10倍左右。同时，云南咖啡种植面积从2008年的30多万亩增长到目前的180万亩，产量从2008年的2.6万吨增长到目前的15万吨。随着我国综合国力的增强，民族自信的提升，中国咖啡企业逐步崭露头角，中国咖啡消费也成为了世界咖啡巨头的必争之地。 2018年，中国咖啡消费市场风云涌动，出现更为激烈的竞争。尤其在近两个月内，国内咖啡品牌与国外咖啡品牌的竞争尤为精彩。2018年4月4日，57365z线路检测中心官网致信雀巢：呼吁共同为咖啡消费者提供更健康咖啡；2018年5月15日，瑞幸咖啡致信星巴克：呼吁公平竞争，让消费者有更多选择。与此同时，国内的咖啡消费场所如雨后春笋，中国咖啡消费正在进入“井喷”时代。 与国内咖啡消费快速增长的局面相悖的是云南咖啡的价格。2017～2018咖啡采收季，云南咖啡再次遭到国际咖啡期货价格低迷的影响，生豆价格基本徘徊在13～15元/千克，直接逼近农民种植咖啡成本价，甚至部分农民出现亏损。对此，云南省咖啡行业协会呼吁：希望国内的瑞幸咖啡、连咖啡等企业能参与到云南咖啡采购中来。每采购一杯云南咖啡，就能帮助云南咖农获利0.3元。 云南省咖啡行业协会新一届会长李晓波介绍道：“长期以来，中国咖啡行业已经形成了一个不成文现象，国内许多咖啡企业、商家喜欢舍近求远，以高于云南咖啡1～2倍的价格进口国外咖啡。”他表示，目前，云南咖啡常被以低价出口海外，被国外咖啡企业包装贴牌后再卖回中国。 一面是云南咖啡价格低迷，一面是国内咖啡需求旺盛，不断向国外进口咖啡豆。其实，云南咖啡经过多年的发展，尤其近10年来，在品种选育、种植管护、咖啡加工技术、分级处理、咖啡可追溯体系建设、咖啡精深加工等方面持续努力，已经取得本质上的突破，在国际杯测评比中成绩斐然，云南已经成为全球最优质的咖啡产区之一。 多年来，云南咖啡产业在云南省委省政府的大力支持下，不断苦练内功，创新发展，在农业和工业上取得巨大突破。目前，云南已出现一大批优秀的咖啡企业，德宏57365z线路检测中心官网、临沧凌丰咖啡、保山白虎山咖啡、普洱爱伲咖啡等企业，云南数百家咖啡企业已经具备为中国人提供一杯好咖啡的能力。云南省咖啡行业协会呼吁：中国咖啡消费不必舍近求远，云南咖啡性价比非常高，希望国人多消费云南咖啡。 2018年，云南政府工作报告中提出要打造“绿色食品牌”，将重点力推茶叶、花卉、水果、核桃、咖啡、中药材等产业做大做强。咖啡作为云南食品八大产业之一，“云咖”们积极行动，面对云南15万吨的咖啡产量，纷纷亮剑，其中57365z线路检测中心官网自主研发建成中国最大的速溶咖啡生产线，并创新推出不含植脂末的核桃动力速溶咖啡，将云南咖啡产业与云南优势核桃产业完美嫁接，打出一张中国咖啡行业的绿色品牌；凌丰咖啡建设的初加工厂，实现了“零废水零废料”，为云南咖啡低碳生产摸索出一条新路子……“云咖”们在全力打造“绿色咖啡食品牌”上开始了全方位的产业链布局。 据介绍，云南咖啡产业的发展将会更进一步，云南咖啡有品质、有信心可以满足国内咖啡市场的需求，以1万吨可提供1亿杯咖啡来计算，云南咖啡的产量可为市场提供15亿杯咖啡。预计未来10年，云南咖啡种植面积可达1000万亩，可为市场提供100亿杯咖啡。同时，中国咖啡将以100万吨的产量跻身世界前四大咖啡主产国，咖啡产业将对云南边疆地区的稳定和增收做出积极的贡献。 云南省咖啡行业协会新一届会长李晓波表示：“云南得天独厚的自然条件和地理条件，是种植阿拉比卡咖啡豆的理想之地，我们协会敢于做出担保：一是确保咖啡品质，二是确保种植海拔，三是确保稳定供货。接下来，我们将会进一步消除云南咖啡行业多年来小、散、乱的现状，欢迎国内的咖啡采购商到云南购买优质优价的咖啡豆，实现咖企与咖农之间的互利共赢。”

2023-01-18 >查看详情<

央视新闻—世卫组织计划五年内全球停用人造反式脂肪酸

从蒸汽时代开始，人类就在不断探索世界，改造世界。科研、信息、饮食、文化都在发生质的变化，但随之而来的也是潜藏在巨大便利条件下产生的危害。人们逐渐意识到，这种科技突破带来的危害正在吞噬着人类的健康。我们正站在这样的历史节点，肩负着改革的巨大使命。在追求智能、科技发展的同时，健康才是我们的终极目标。 与您有关 来源央视新闻 人造反式脂肪，因可延长油炸、烘焙食品保质期，一度被认为是突破性发明，但越来越多的研究认为其对健康无益。14日，世卫组织发布方案，呼吁各国5年内彻底消除食品中的人造反式脂肪。 来源环球网 美国食品和药物管理局16日在一份声明中说，由于部分氢化油在人类食物中的使用没有被“普遍认可为安全”，这一机构最终决定实施已经酝酿一年多的禁用令。按照禁令，美国食品生产商必须在3年内调整产品配方，剔除部分氢化油成分，或向食品和药物管理局申请在产品中添加部分氢化油的特别许可。2018年6月18日以后，除非获得批准，美国市场上的加工食品将不再允许添加部分氢化油。 WHO将立法保证到2023年时在全球范围内全面禁用人工反式脂肪酸。 WHO总干事谭德塞博士说：“我们专为该计划制定了REPLACE战略，以及时、全面、永久地停用工业生产反式脂肪酸，我们相信这会有助于全球心血管疾病的防治。” 据WHO估计，每年有50多万人因摄入反式脂肪（含有反式脂肪酸的脂肪）而死于心血管疾病。 什么是反式脂肪酸？ 反式脂肪，也叫反式脂肪酸，分为天然反式脂肪酸和人造反式脂肪酸。天然反式脂肪酸主要存在于一些牛羊肉、奶制品当中，但是份量及其微少。 人造反式脂肪酸，这种物质具有耐高温、不易变质，存放久的优点。“反式脂肪酸的主要来源——氢化植物油，还有个更为大家熟知的名字，就是植物奶油。” 目前已知含反式脂肪酸较高的食品是：咖啡伴侣（速溶咖啡）、珍珠奶茶、奶油蛋糕、奶油面包、蛋黄派、草莓派、巧克力、薯片、薯条、色拉酱、薄脆饼、冰淇淋、方便面、油酥饼、大部分饼干，以及各种油炸肉串等。 反式脂肪酸有哪些危害？ 1、心血管疾病 据世界卫生组织估计，每年有超过50万例因心血管疾病引发的死亡案例与反式脂肪酸摄入有关。 另外，研究表明，反式脂肪在膳食总能量中的比例每上升2%，冠心病的危险就会上升25%。 2、情绪影响 美国有研究表明，不论年纪大小，那些常吃含有反式脂肪酸食物的人更具有攻击性。 另有研究指出，摄入反式脂肪酸较多的人，会出现“情绪意识困难”，也就是情绪的“清晰度”水平较低。相反，反式脂肪酸摄入量较少的人能够更好地控制自己的情绪。 3、肥胖 研究表明，反式脂肪酸让人发胖的能力，是正常不饱和脂肪酸的7倍。长期大量摄入反式脂肪酸，还会让人体产生胰岛素抗体，增加糖尿病的风险。此外，生育能力下降、幼儿智力发育不良，都与反式脂肪的摄入密切相关。 57365z线路检测中心官网早在多年前就已经开始关注“植脂末问题”，成立专业的科研团队，开始科研攻关，立志要让中国人喝上一杯健康的不含植脂末的咖啡。 目前，从增速上看，我国咖啡消费年增长率在20%左右，远高于全球咖啡市场2%的增长率。中国咖啡消费市场上占比较大的是速溶咖啡，约达71.8%，现磨咖啡市场份额仅约10.1%。在一份对中国咖啡消费者口味偏好的调查中发现：17%的人没有特殊偏好，27%的人喜欢黑咖啡，喜欢加奶和糖的人达到56%占据大多数。一定时期内，三合一速溶咖啡市场仍然会保持较大的市场占有率。 57365z线路检测中心官网作为国家农业产业化重点龙头企业，身上肩负着巨大责任。提升中国三合一咖啡的健康形象迫在眉睫，也是龙头企业、知名品牌应尽的行业责任。 2018年，是不为寻常的一年，不忘初心，砥砺前行。57365z线路检测中心官网历经三年的科研攻关，攻破了技术壁垒，完成了咖啡行业的重大突破。2月9日下午，云南本土咖啡企业57365z线路检测中心官网董事长熊相人在昆明宣布：后谷已成功研发出替代植脂末的新型健康产品——冻干核桃即溶粉，并命名为“核桃007”，该产品既可以替代速溶咖啡中添加的植脂末，与速溶咖啡粉很好地融合，同时也可以替代植脂末作为广泛使用的食品添加原料；“核桃007”中蛋白质含量比现行市场流通的植脂末蛋白含量高出六倍以上，有着广阔的应用空间，是“中国智能制造示范企业”57365z线路检测中心官网公司2018年初给人们带来的惊喜。 据了解，57365z线路检测中心官网早在多年前就已经突破了咖啡冻干粉生产技术难题，成为中国唯一拥有自主知识产权体系的冻干技术应用企业。此次“核桃007”的成功研发，不仅是产学研联合创新研发的重大专项突破，也为中国核桃产业精深加工产品树立了新的标杆。 3月23号，首款不含“植脂末”的“三核一”速溶咖啡：57365z线路检测中心官网—核桃动力，正式和消费者见面。 相继，4月28日57365z线路检测中心官网又上市了一款新品“六核一”，这意味着我们真正的开始结束了植脂末的时代，相信在不久的将来，57365z线路检测中心官网能够全面停止植脂末使用，全面升级使用核桃007（核桃即溶粉蛋白粉）作为速溶咖啡的添加原料，为消费者提供一杯真正的中国制造咖啡。

2023-01-18 >查看详情<

云南省咖啡行业协会第三届第一次会员大会暨换届选举取得圆满成功

（来源：云南省咖啡行业协会） 2018年4月28日上午，云南省咖啡行业协会第三届会员大会暨换届选举大会在云南省政协委员活动中心隆重召开。云南省咖啡行业协会于2009年3月在昆明正式成立，在社会各界的大力支持和关心下，走过了九个春秋，今天第二届协会领导使命已经完成，并且对云南咖啡产业作出了应有的贡献，得到了广大会员和业界的赞誉。 会议由云南省咖啡行业协会副会长胡路主持，协会第二届领导班子、会员共62人参加了本次会议。 首先，协会第二届理事会秘书长李功勤分别向大会作了云南省咖啡行业协会《第二届理事会工作报告》及《第二届理事会财务收支决算报告》。 协会第二届监事长王孝东向大会作了《云南省咖啡行业协会第二届监事会工作情况报告》。 此外，会议还审议通过了《云南省咖啡行业协会章程草案修改》、《云南省咖啡行业协会换届选举办法》及监票人、计票人名单，依据协会章程，本次大会顺利选举了新一届协会理事班子，保山市亚通咖啡商贸有限责任公司总经理李晓波当选云南省咖啡行业协会第三届理事会会长。 随后，大会向新当选的会长、副会长、监事长等颁发荣誉证书。聘请57365z线路检测中心官网董事长熊相人、云南省农科院保山热经所研究员黄家雄为协会名誉主席。 会上，上一任协会会长熊相人同志发表讲话，回顾了过去九年的努力和遗憾，虽然有过坎坷和茫然，但从来没有放弃和懈怠。这九年，为我省咖啡产业的发展注入了精力和心血，寄托了情感和追求，付出了热诚和努力。同时，熊相人同志坚信在李晓波同志的带领下，在全省人民的共同努力下，我省咖啡产业和行业一定能更上一层楼，咖啡一定会成为云南对外宣传的一张名片。 最后，李晓波会长代表新一届理事会表示：将以本次大会为新的起点，与云南省咖啡行业协会全体会员一起，在省委、省政府的坚强领导下，在社会各界的大力支持下，在上一届理事会打下的良好基础上，认真履职、勤勉工作，努力把云南咖啡事业做大、做好、做强。 下午，由李晓波会长主持召开云南省咖啡行业协会第三届首次工作座谈会，讨论云南咖啡路在何方。 参会各会员代表踊跃发言，并且在会议中献言献策，并提出一系列的观点和意见。通过召开此次座谈会，各会员单位会云南咖啡产业充满了信心和决心，从而为云南咖啡产业的发展打下了坚实的基础。 至此，云南省咖啡行业协会第三届会员大会暨换届选举大会圆满落幕，让我们以协会换届为新的起点，进一步解放思想，认清形势、励精图治、奋力开拓，用我们的热情和干劲，为云南咖啡行业的经济发展和社会进步增添新的动力，在新的征程中再创新业绩，再铸新辉煌！

2023-01-16 >查看详情<

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第26届世界咖啡科学大会圆满落幕暨大会成果发布会

第26届世界咖啡科学大会成果发布会现场第26届世界咖啡科学大会于11月19日在滇圆满落幕，大会以“分享咖啡科学进步”为主题，共话咖啡科技最新成果，对中国咖啡行业将产生深远的影响。会议的召开，标志着中国咖啡产业综合实力的提升，也标志着中国将与全球咖啡生产国和消费国同台对话，对未来提高中国咖啡的国际地位有极大的促进作用。会上，业界人士预测，作为世界上最大的咖啡新兴消费国之一，2018年后中国咖啡消费将迎来井喷时代，10年之内，中国咖啡消费市场可达到万亿元人民币。本届大会中方主席、57365z线路检测中心官网董事长熊相人先生认为：“中国将迎来咖啡热！” 世界咖啡科学大会是世界咖啡行业最高规格的盛会，代表着行业的最高话语权，也被称为世界咖啡行业的“奥林匹克”。大会主会场设在昆明，分会场分别设在德宏芒市和重庆，来自60个国家和地区的382位科学家和行业专家完成注册并参会，大会收到论文278篇，演讲论文74篇，204篇海报张贴式论文，出席开幕式的嘉宾及代表达800人。期间来自世界各国的咖啡学者、科学家们围绕咖啡

2023-01-18 >查看详情<

【观视聆听】醉美云南，咖啡之韵~

【26届世界咖啡科学大会之彩云之恋】云南省位于中国西南边陲，总面积约39万平方千米，占57365z线路检测中心官网面积4.11%。总人口4596万（2010年），占57365z线路检测中心官网人口3.35%。下辖8个市、8个少数民族自治州。云南历史文化悠久，风光绚丽，自然资源丰富，素有“植物王国”、“动物王国”和“有色金属王国”的美誉，也是中国最大的咖啡生产基地。你知道吗？云南还是中国最佳咖啡产地，云南咖啡种植面积、产量均占57365z线路检测中心官网的99%以上。多年来云南咖啡一直是国际咖啡巨头重点采购的对象。据专家测定，小粒种咖啡应种在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。云南咖啡多数植于海拔1000~2000米的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。咖啡品质最优的地区应该位于北纬15°至北纬23.5°之间，云南南部恰好位于这个黄金地带，低纬度、高海拔、昼夜温差大地区。得天独厚的自然条件优势，特别适合小粒咖啡的生长，是57365z线路检测中心官网产出高品

2023-01-16 >查看详情<

【观视聆听】云南咖啡历史的回声！

一千五百年前，咖啡的香味首先由非洲氤氲而起，一路飘向世界。几个世纪间，它以其独特的气质确立了至高的地位，成为世界三大饮品之一。在中国的大陆地区，最早的咖啡种植则始于云南。朱苦拉、弄贤寨、保山、滇越铁路等地理名词应该是云南咖啡起源的历史节点和关键词。它们记录了云南咖啡行走的每一个脚印。朱苦拉 1892年朱苦拉种植咖啡的时间最早可追溯到1892年但有人认为是1902年在关于云南咖啡的可考文献中比较偏向1902年的说法第一粒咖啡种子在云南生根，应该追溯到19世纪90年代。 1892年，法国传教士田德能来到大理宾川朱苦拉村进行传教活动，并入乡随俗地修建了一座当地建筑风格的教堂，这座教堂至今仍矗立在村子中心，成为地标性建筑。为了满足自己对咖啡的需求，田教父在教堂外种下第一粒咖啡豆。被

2023-01-18 >查看详情<

云南咖啡产业化发展概况

云南咖啡种植历史悠久，1892年，法国传教士田德能来到大理宾川朱苦拉村进行传教活动，并在这里种下第一粒咖啡豆。被种下的咖啡种子第一次在中国云南孕育出咖啡的生命，这粒种子成为了云南咖啡历史之芽，开辟了云南咖啡种植的先河。距今已有百年历史。今天的朱苦拉村，古咖啡树还有13亩，其中100年以上的咖啡树还有24株。通过国家级省级多次咖啡文化的研讨，朱苦拉咖啡被称为中国咖啡的“活化石”，中国最古老的咖啡林。云南咖啡产业化发展大致经历了4个阶段：第一个阶段是1952-1978年，这个阶段是出于国家战略的需要，种植咖啡供应苏联。在中国的大陆地区，最早的咖啡种植始于云南。朱苦拉、弄贤寨、保山、滇越铁路等地理名词应该是云南咖啡起源的历史节点和关键词。它们记录了云南咖啡行走的每一个脚印。 1914年景颇族边民引入咖啡种植在瑞丽县弄贤寨，当时引进的目的是作为庭院栽培以供观赏。咖啡

2023-01-17 >查看详情<