巴西咖啡出口协会8月11日公布的数据显示，7月咖啡豆出口较去年同期暴跌33.7%，降至190万袋（1袋=60kg），主要因为库存量低，和新收成的咖啡豆赶不及出口所致。 7月咖啡豆出口暴跌 据了解，巴西咖啡豆是巴西农业代表性的品种，300万吨的年产量占据了全球咖啡豆供应的30%，对咖啡期货市场影响巨大。此外，虽然眼下巴西经济早已不再是“咖啡绑架国民经济”的时代，但巴西国民经济对咖啡的依赖度仍达到8%~10%。 从整个全球咖啡市场来看，尽管巴西单月出口暴跌利于国际咖啡期货价格小幅提升，但因为巴西本土咖啡豆整体增收，参照国际期货价格交易的中国云南咖啡正受到蝴蝶效应的影响。 8月16日，美咖啡期货合约价格当日最高为137.5美分/磅，达到了年内高位。不过，即使短期稍涨，但以年度来看，目前咖啡豆的价格仍然处于历史低位，不到高位时价格的50%。

引言 听说过冲泡咖啡、研磨咖啡、冷萃咖啡，那你听说过冲泡咖啡专用水吗？没有听错就是水而已！ 随着精品咖啡的不断推出，在一定程度上可以反映出：愿意花大价钱做咖啡的咖啡狂热爱好者的市场大有可为。除了咖啡豆，甚至有人打起了水的主意。 他们推出了一款专门用来做咖啡的水品牌 Aquiem。一箱水（12 盒，每盒 1 升）价格为 25.68 美金。水的生产地在迈阿密，采用的是利乐包装。 “一杯咖啡里 98% 的成分是水，”Aquiem 的创始人 Frank Manale 认为水很大程度上能左右咖啡的品质。 作为一个咖啡爱好者，他出差的时候会带上自己喜欢的豆子，但是发现到了另一个地方，因为水质的不同，咖啡的味道和他在家里喝到的不一样。他觉得自来水和普通瓶装纯净水都没有办法满足他的需求。 Aquiem 的水首先经过过滤和软化，把水质里的矿物质（锌、铅、氯和氟化物）全部都去掉之后，

摘要 “尽管松茸、茶叶等，是云南高原特色出口优势农产品，但其年出口额一般多在数千万美元内，而咖啡却在短短数年间成长为出口创汇的‘高个子’，仅今年上半年就达2.4多亿美元。”7月26日举行的“云南出入境检验检疫局2016年上半年新闻通报会上”该局副局长徐自忠说。 新闻动态 NEWS ﹀ ﹀ ﹀ 据云南检验检疫局统计：2016年1至6月，云南出口咖啡822批，5.95万吨，创汇约2.45亿美元，与2015年同期相比，批次、重量、创汇分别增长43.4%、65.5%、92.3%，再创历史新高。其中，速溶咖啡粉批次、重量分别增长80.3%、75.5%，创汇增长16倍；焙炒咖啡：批次、重量、创汇分别增长2.7倍、2.6倍、3倍。 面对云南众多的农产品，如何让云南特色农产品优势不断扩大的同时，量价齐升问题，徐自忠说，从农产品来说，首先是加强第一种基地——田间地头的管理。即推进出口食品农产品质量安全示范区、国际标准农产品生产示范区、生态

COFFEE NEW 据外媒报道：咖啡正在挤进以茶文化为主的中国市场，这里的咖啡消费量很有可能从全球垫底变成全球领先。2015年以前，中国的咖啡饮用量在全球的占比不足2%，但是现在这个行业已经开始改变。 2005年，理查德·钱（Richard Chien）在中国东北开了一家咖啡厅。那时候，一群刚刚出徒的咖啡师每天大约能调制900杯咖啡，每杯的价格为6元——换算过来还不到1美元。10年后，他在北京经营一家高级咖啡学校。在那里，学员要花费好几个小时了解咖啡豆的芳香和品鉴技巧，培训过程中使用的咖啡每杯价格为6美元（约合40元人民币）。 中国的“经济已经发生了变化，人们越来越理解不同的生活方式。”理查德·钱说，“他们眼中不再只有茶。” 根据美国农业部的数据，中国的咖啡消费量过去4年增长近两倍，在其追踪的所有大型市场中位居首位。中国市场的潜力也无比巨大，人口多达14亿。 咖啡销量的增长证明中国正在向消费驱动型经济转

日前，昆明日报的记者从云南省咖啡行业协会了解到，全省咖啡2015—2016年采收季已经结束，初步统计显示，全省咖啡产量达到13.9万吨，较2014—2015年采收季的11.8万吨增加了2.1万吨。 “13.9万吨的产量虽然较上一采摘季有所增加，但受低温寒潮灾害、市场价格低迷等因素影响，较预期数仍有2万吨左右的‘缩水’。”云南省咖啡行业协会秘书长李功勤说，今年初，全省大范围出现降水、降温天气，虽然预警及时，但仍然给咖啡、茶叶等产业带来较大损失。就咖啡产业而言，普洱、临沧、文山受影响较为严重，德宏、保山等产区情况相对较好。 和低温寒潮灾害相比，市场行情低迷带来的影响同样不容忽视。李功勤告诉记者，2015—2016年这一采收季，企业从咖农手中收购的咖啡豆均价在13—14元之间，市场贸易价维持在16元左右，低迷的市场行情导致企业或者咖农采摘积极性不高，在红河、保山等地仍然出现了弃采、弃管现象，也给全省咖啡产量带来一定的损失。 在省咖啡行业协

咖啡是世界第二大大宗商品，仅次于原油。全球人口每天会喝掉20多亿杯咖啡。中投顾问发布的《2016-2020年中国咖啡行业投资分析及前景预测报告》表示，在中国，咖啡算不上普及，但是这个咖啡市场基数很小的人口大国，正在创造世界上最迅猛的涨势，平均每年消费增长超过25%。 在2014年，大宗商品整体而言表现糟糕，咖啡的表现却很亮眼。咖啡是2014年表现最好的大宗商品，其次是黄金。2014年，咖啡达到了48.6%的涨幅，表现最差的大宗商品是原油，下跌49%。 相对较为成熟市场（如欧洲、美国和日本）的涨幅稳定，非洲和亚洲等新兴市场国家涨势更为迅猛。在新兴市场中，中国的消费增长尤为快速，由于中国咖啡市场规模基数小，每年增长率高达25%以上，超过世界平均水平的10倍。 近年来，以俄罗斯、印度尼西亚、泰国、越南等为代表的新兴咖啡市场迅速崛起，特别是在2011-2012年间，市场增长率均超过了20%，近两年，市场增速虽有所回落，但

据哥伦比亚《公文包报》消息，哥咖啡生产行业在经历了前些年的低谷后，终于获得了恢复性增长。截至今年7月。哥咖啡产量达到680万袋（每袋60公斤），同比增长13%；产值逾2.7万亿比索（约14.3亿美元），同比增长36%。哥咖啡种植者协会将产量大幅回升归因于高产咖啡品种的种植，但也表示将采取必要的预防性措施减轻今年的厄尔尼诺现象对咖啡生产的负面影响。 哥伦比亚咖啡 哥伦比亚咖啡（Cafe de Colombia）产地为哥伦比亚，是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一。在质量方面，它获得了其他咖啡无法企及的赞誉。与其他生产国相比，哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一点再加上其优越的地理条件和气候条件，使得哥伦比亚咖啡质优味美，誉满全球。 烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，因为浓度合宜的缘故，常被应用于高级的拼配咖啡中。哥伦比亚咖啡散发着淡淡而优雅的香味，不像巴西咖啡那么浓烈，不像非洲咖

2016年4月9日，云南省咖啡行业协会第二届理事会在昆明连云宾馆召开会员大会，总结2015年全省咖啡产业发展情况，分析形势，调整结构，团结一心，攻坚克难，汇聚民智民力，推动我省咖啡产业发展实现新跨越。 会议现场 目前，云南省在农业上，咖啡种植主要已遍布普洱市、保山市、德宏州、临沧市、文山州、西双版纳等9个州市35个县区。截止2015年底，全省咖啡种植面积下降到177.01万亩,其中当年新增面积48090亩，年产咖啡米 9.7万吨。出口5.90万吨，出口额1.73亿美元。目前云南咖啡种植面积和产量均占57365z线路检测中心官网咖啡总面积和总产量的99%以上。工业上，后谷在德宏州拥有13000吨速溶咖啡生产线，在建20000吨速溶粉生产线，预计年底建成。品牌上，经过市场的洗礼，云南的咖啡产品已经逐步得到市场的认可。 云南咖啡协会会长（57365z线路检测中心官网董事长）熊相人 2015年是云南咖啡产业发展风起云涌的一年， 1月25日中国精品咖啡生豆拍卖会在普洱市云南咖啡交易中心首次落

据云南日报报道，日前，德宏首个咖啡博物馆——芒市咖博咖啡博物馆，在芒市著名景点勐焕大金塔入口处建成开馆。据悉，芒市咖博咖啡博物馆是2012年芒市与韩国江陵市正式缔结友好城市后，双方的首个合作项目。 江陵市是韩国有名的咖啡城市，借助芒市咖啡资源优势，以咖博咖啡馆的开馆运营为契机，芒市与韩国江陵市携手推动经贸、文化、旅游融合发展。 芒市咖博咖啡博物馆内设置了咖啡文化展示馆、体验馆、教育培训馆，为市民和游客提供现场参观学习及体验咖啡文化的场所。 中国咖啡之乡 ◆◆德宏 众所周知，德宏芒市位于云南省西南边陲，国土面积2987平方公里，总人口40万，是德宏傣族景颇族自治州州府所在地，是全州政治、经济、文化中心和交通、通信枢纽，是中国通向东南亚、南亚的重要门户，被国内外誉为“孔雀之乡”、“黎明之城”、“中国咖啡之乡”。 处于世界黄金咖啡种植地

中国咖啡行业的市场现状分析 行业增长趋势 根据伦敦国际咖啡组织的统计，与全球平均2%的增速相比，中国的咖啡消费正在以每年15%的惊人速度增长。另据统计，中国目前的咖啡销量大约为700亿元人民币，而全世界咖啡市场消费市场规模为12万亿元人民币。 中国咖啡市场概况 ①总体分析 目前整个中国的咖啡消费仍处于起步阶段，增长速度惊人：年销量3万吨至4万吨之间，每年保持在10%-15%之间 ②市场快速增长原因 a、中国经济持续增长，人民生活水平日益增高，生活品位日益多元化、提升，具备了咖啡消费的经济能力。 b、全球化的影响，导致消费习惯的国际化，喝咖啡人群在扩大(全世界公认的四大国际饮品：1矿泉水2可乐3茶4咖

一直以来，中国因人口众多成为许多商品的最大消费国，外资企业蜂拥而至。中西文化、科学技术的交流为人们的生活方式带来了众多的改变。 分析人士说，中国社会对诸如外国进口水果这等小奢侈品的需求正在迅速上升，驱动因素既包括中国人口味的改变，也与中产阶层扩大有关。其生活方式及口味的转变寓意着中国市场的潜能。 咖啡最能体现这种转变。欧睿国际数据显示，中国每年消费约45亿杯咖啡，每人每年平均喝4到5杯咖啡，远低于北美1339亿杯的水平，但从2014年到2019年，中国咖啡消费量将增加18%，而美国只会增加0.9%。咖啡代表了对于上流社会和中产阶层消费者充满吸引力的西方生活方式，与之相反，茶被认为是更加传统的饮料，BMI市场调查公司食品饮料分析员拉斐尔·奥博特说。 加州出生的吉姆·李4年前来中国开了家咖啡馆。他的“OceanGrounds”每杯拿铁售价38元，而客流量越来越大。起初，客人大多是彬彬有礼的白领和老外，但现在“从年轻人到老人

最近，意大利国际知名仓储运营商拟在上海自贸区设立首个咖啡交易所。《云南日报》报道称，这则消息让云南咖啡业如坐针毡。 众所周知，云南是国内最大的咖啡种植和出口基地，种植面积和产量均占57365z线路检测中心官网的98%以上。上海交易所的成立，预示着云南咖啡产业只能得到整个链条上20%的利润，而80%的利润则让咖啡深加工企业和市场交易中心拿走。 云南有让人“羡慕嫉妒恨”的咖啡生产资源优势，有得天独厚的气候环境，而靠苦力种植的农特产品，仅能收获20%的利润，谁不着急。事实上，觉醒的云南人于今年7月9日和12日，分别在普洱、昆明挂牌成立了两个咖啡交易中心。令人不解的是，两个现货交易中心至今尚未获行政许可。即使手续齐全，云南咖啡产业在国内外市场也没有多少定价权和话语权，仅处于销售原料阶段，远没有形成高附加值的产品。作为农产品领域最能体现出金融产品属性的咖啡原料，为何自己不做深加工，就连初期现货“咖啡豆”交易也被抢走？

据美国Business Insider 网11月19日报道，由于咖啡生产国巴西遭受天气、疾病等侵害，咖啡豆产量锐减。全球最大咖啡连锁店星巴克(Starbucks)将目光转向了中国市场。 根据海港进出口信息服务公司PIERS公布的数据，今年1月份到9月份，星巴克从中国云南进口的阿拉比卡咖啡豆(arabica beans)数量接近1.4万袋（平均每袋重量为60公斤(132磅)），是去年一整年进口量的5倍还多。 报道称，星巴克和雀巢等多家企业已在中国云南设立了咖啡豆采购站点。美国食品公司Volcafe也曾表示将在中国云南建立分公司，用以收购和出售咖啡豆，这标志着中国咖啡豆市场越来越受到全球青睐！ 巴西咖啡 巴西是全球最大的咖啡豆供应国，啡主要种植在东南部，其中包括圣保罗、米纳斯吉拉斯州和巴拉那，而这些地区正是旱灾最严重的地区。主要生产价格相对较高的阿拉比卡咖啡豆。但该国今年